Le Dr Fabrice Kuhn est médecin généraliste, diplômé en biologie et médecine du sport. Il est médecin des équipes de France d'haltérophilie. Il pratique le triathlon ironman, le marathon et l'ultratrail.
Auteur de nombreux ouvrages, il vient de co-écrire un livre avec 101 recettes pour les sports d'endurance : que manger, comment bien manger et comment avoir avoir une alimentation bénéfique pour l'entrainement et la récupération

Il nous parle des causes du mur du marathon, de l'entrainement du tube digestif à l'absorption de glucides, de la notion de fractionné digestif, détaille l'index glycémique et bien plus encore.

Au quotidien aussi chacun peut associer les épices à son alimentation quotidienne pour bénéficier de ses bienfaits : Fabrice nous parle ici des propriétés de la cannelle, du gingembre, du curcuma, de l'ail, du poivre etc...

Un épisode complet et instructif de décrypter nos habitudes alimentaires et sportives